“知了猴中含有豐富的蛋白質、脂肪、鉀、磷、鈣、鋅、鐵、以及多種維生素和微量元素,屬於典型的高蛋白食物,高血糖人士也是首選。
夏季正好是吃知了的季節,今天就給大家分享一道美食—椒香爆炒知了,椒香酥脆,味道鮮美。”
1、買回來的知了是活的,先用鹽水多清洗幾遍,再用鹽水浸泡半小時清洗乾淨焯水空幹。
2、青紅椒洗乾淨切成小段,大蔥切成小段,大蒜切片,準備多一點的花椒粒清洗乾淨。
3、鍋中倒油,油溫六成熱將知了放進去炸至金黃撈出。
4、控油。
5、另起鍋燒油,小火爆香花椒粒。
6、將所有輔料放進去炒出香味。
7、炸好的知了放進出大火翻炒。
8、裡面加少許鹽和雞精翻炒均勻關火。
9、裝盤開吃。
10、椒香酥脆,營養豐富。
知了買回來一定要用鹽水清洗乾淨後焯水。