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火爆腰花的做法 雙重除異味——火爆腰花 火爆腰花怎麼做

欄目: 熱菜 / 釋出於: / 人氣:2.83W
火爆腰花的做法 雙重除異味——火爆腰花 火爆腰花怎麼做

又重除味,做出來的可是一點異味沒有的,而且還很受怕異味的親……

食材明細

主料
  • 豬腰子 (2個)
輔料
  • 木耳 (適量)
  • 蘿蔔 (適量)
  • 黃瓜 (適量)
  • 蒜片 (適量)
  • 大蔥 (適量)
  • 花椒 (適量)
配料
  • 雞精 (2勺子)
  • 料酒 (2勺子)
  • 老抽 (1/2勺子)
  • 香醋 (1/3勺子)
  • (1勺子)
  • 澱粉 (3勺子)
  • 酸鹹 口味
  • (工藝)
  • 三刻鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

火爆腰花的做法步驟

  • 火爆腰花的做法 雙重除異味——火爆腰花 火爆腰花怎麼做 第2張

    1、豬腰洗淨,一切兩半,把白色的和暗紅色的部分片去。

  • 火爆腰花的做法 雙重除異味——火爆腰花 火爆腰花怎麼做 第3張

    2、打麥穗花刀。

  • 火爆腰花的做法 雙重除異味——火爆腰花 火爆腰花怎麼做 第4張

    3、變成花啦。

  • 火爆腰花的做法 雙重除異味——火爆腰花 火爆腰花怎麼做 第5張

    4、打好花刀的腰子,切成菱形長條。

  • 火爆腰花的做法 雙重除異味——火爆腰花 火爆腰花怎麼做 第6張

    5、效果。

  • 火爆腰花的做法 雙重除異味——火爆腰花 火爆腰花怎麼做 第7張

    6、蔥切段,薑切片,黃瓜和胡蘿蔔切成象牙形的(忘記拍黃瓜和胡蘿蔔了),木耳撕成小朵。

  • 火爆腰花的做法 雙重除異味——火爆腰花 火爆腰花怎麼做 第8張

    7、第一次除味:大蔥切段,加入花椒,料酒,薑片和豬腰泡在一起,泡兩個小時。

  • 火爆腰花的做法 雙重除異味——火爆腰花 火爆腰花怎麼做 第9張

    8、第二次除味:鍋里加水,蔥段,薑片,花椒加進去煮開。

  • 火爆腰花的做法 雙重除異味——火爆腰花 火爆腰花怎麼做 第10張

    9、水開後,加入腰花焯一下,見熱拿鏟子劃幾下就撈出來。

  • 火爆腰花的做法 雙重除異味——火爆腰花 火爆腰花怎麼做 第11張

    10、將調料表中的料調成均勻的汁就行了,然後加入蔥段就OK。

  • 火爆腰花的做法 雙重除異味——火爆腰花 火爆腰花怎麼做 第12張

    11、鍋裡倒入適量的油燒熱。

  • 火爆腰花的做法 雙重除異味——火爆腰花 火爆腰花怎麼做 第13張

    12、加入木耳胡蘿蔔黃瓜蒜片炒斷生,倒入事先調好的汁。

  • 火爆腰花的做法 雙重除異味——火爆腰花 火爆腰花怎麼做 第14張

    13、加入腰花,炒幾下就出鍋。

小竅門

1:腰子很髒,泡完水都很混的,所以要洗淨
2:事先調好汁是節省時間,腰子不會炒老
3:我除兩次味是非常保險的,怕味的親們也不會覺得有味的
3:勺子就是調料盒裡的那種