“豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。
馬蹄能清熱消渴，治脾熱，溼中益氣，開胃下食，清心明目，解熱殺菌，清黃疸，降血壓，治療多種疾病。馬蹄是一種集食用藥用價值於一身的生蔬菜。
這兩這兩種食材在一起是冬季一道滋補強腎進補佳品。
適合脾胃虛軟著食用。”
1、準備好所有的食材。
2、豬腰洗淨刨開。
3、把腰騷完全去除。
4、洗乾淨後再上面劃上均勻的花刀，不要劃到底。
5、然後再切條成為要花，加入糖，料酒，胡椒粉，生抽，澱粉拌均勻醃製10分鐘。
6、然後沖洗乾淨。
7、瀝乾水分後，再次加入糖，料酒，胡椒粉，澱粉，生抽拌均勻備用。
8、馬蹄切片，青紅椒切片，
9、鍋中水燒開放入馬蹄焯燙瀝乾水分備用。
10、炒鍋到油燒熱，放入腰花翻炒。
11、炒至腰花變色堅挺盛出備用。
12、原鍋洗淨再加少許油燒熱。
13、爆香蔥姜。
14、倒入馬蹄翻炒均勻。
15、加入鹽和糖。
16、加入生抽翻炒片刻。
17、再加入炒過的腰花。
18、加入青紅椒片。
19、加雞精淋入香油。
20、勾入適量的水澱粉。
21、翻炒均勻關火。
腰花要把腰騷去除乾淨，然後醃製一遍沖洗乾淨，再用調味料醃製一遍，這樣可減少腰花的腥臊味。
這是一道快手炒菜，馬蹄焯燙一下再炒至，可減少炒至的時間。
千里飄香谷
