什錦豆腐羹的做法 營養全面的什錦豆腐羹 什錦豆腐羹怎麼做

“寶寶菜。
當時做這道菜的目的很簡單，只是為了同時滿足兩個小朋友。
大的六歲，不喜歡吃米飯，小的一歲半，喜歡吃大人的菜，為了讓兩個小朋友都吃的開心，同時加了肉和菜在裡面，澆在米飯上，還可以當做蓋澆飯。而且色澤也好看呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

什錦豆腐羹的做法步驟

• 1、蝦去殼去沙線。

• 2、把剝好的蝦肉剁成泥。

• 3、蝦泥和肉末加適量的雞粉和生粉抓一下。

• 4、香菇泡發切末，胡蘿蔔，香蔥切末。

• 5、生粉，鹽，胡椒粉調成水澱粉備用。

• 6、炒鍋下沒，爆香蔥末。

• 7、下蝦泥和肉末炒散炒開至變色。

• 8、下香菇和胡蘿蔔末略炒。

• 9、倒入嫩豆腐。

• 10、嫩豆腐用鍋鏟劃成豆腐碎。

• 11、倒入調好的水澱粉。

• 12、不停的翻炒，至鍋裡汁收略幹後出鍋。