“自家種的茼蒿,沒用化肥,生長相對較慢,味道格外濃郁”
1、茼蒿擇洗乾淨,切小段,根部的莖和尖端的嫩葉分開,蒜切小粒備用
2、熱鍋涼油,下蒜粒煸出香味
3、下茼蒿莖
4、煸炒半分鐘
5、下茼蒿嫩葉
6、大火,快速翻炒,至茼蒿嫩葉變軟
7、加鹽,快速炒勻出鍋
1.茼蒿根部的粗莖和頂端的嫩葉一定要分開放;2.大火快炒,防止出湯;3.這道菜用清淡的植物油炒才好吃。