主料
輔料
具體步驟
1.茼蒿1小把,去掉根部較老的部分,鹽水浸泡15分鐘。
2.洗淨後,切小段,莖與葉兒分開放。
3.大蒜3-4瓣,剁成蒜沫兒。
4.鍋內放油,油熱後,先爆香一小部蒜沫兒,放入莖的部分炒軟後,放葉兒的部分。
5.撒入少許鹽。
6.出鍋前加入蒜沫兒略炒,可放少許雞精。
烹飪技巧
茼蒿具特殊香味,只需用鹽調味兒即可。