香辣雞公煲怎麼做|香辣雞公煲的做法

“雞肉切塊研製時間越長越入味，最少20分鐘，可加入自己愛吃的青菜，我比較喜歡豆芽”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣雞公煲的做法步驟

• 1、雞肉切塊研製
• 2、加入鹽，料酒，老抽，生抽適量，薑片，拌好醃製30分鐘
• 3、香菇切片，芹菜切段，圓蔥切段，泰椒切段、大蒜多一點切片，薑切片
• 4、乾煸雞肉，熱鍋不放油！下入雞肉乾炒，把血水油汁炒出，快乾即可，炒出的汁記得倒掉
• 5、另起油鍋，帶油熱放入姜蒜，豆豉，乾紅辣椒炒香在放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，火不要太大
• 6、放入雞肉，芹菜，圓蔥，香菇，泰椒段，炒出湯汁放啤酒燜煮15分鐘
• 7、黃豆芽提前過水焯熟鋪鍋底，將做好的雞公煲倒入即可、注意：最後調鹽，喜歡麻的可以爆鍋的時候加適量花椒粒

小竅門

做好後可加入砂鍋先吃雞肉後添湯煮青菜，一鍋兩吃