關於下酒小菜——水煮毛豆的知識

“毛豆是很好吃的，就算什麼也不加，只加鹽丟水裡一煮便也是很沒味道的，真正是個好東西。”食材明細主料毛豆（適量）輔料花椒（適量）幹辣椒（適量）八角（兩顆）鹽（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料毛豆節：500輔料清水：500ml辣椒：3鹽：5具體步驟1.把毛豆節洗乾淨，去除葉柄2.把毛豆節放進鍋裡，加入適量的鹽和辣椒，並加入清水...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料新鮮毛豆：500輔料鹽：適量油：少許澱粉：少許具體步驟1.新鮮的毛豆買回來，用剪刀剪掉兩端，方便入味。提前準備一瓢涼開水...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料毛豆：300輔料鹽：適量桂皮：適量香葉：適量具體步驟1.準備好毛豆2.毛豆用鹽水洗乾淨3.洗好的毛豆剪去2頭.4.鍋裡燒水,倒...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料毛豆：1000輔料鹽：適量八角：兩個具體步驟1.毛豆用剪刀剪好後清水洗乾淨。2.放入鍋中，加入清水，淹過毛豆就可以了。3.放入適...

10分鐘。使用冷水煮毛豆時，將毛豆清洗乾淨，冷水下鍋，新增香葉、桂皮、生薑、食用鹽等佐料，水開後再煮10分鐘即可。煮毛豆的時間不宜過長，以免將毛豆煮得過於軟爛，影響毛豆的口感和美觀。煮好...

“毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。夏天，大街小巷，到處都是燒烤攤，而毛豆跟燒烤最配，一般我們在吃燒烤的時候，都會點一盤水煮毛豆，做下酒菜...

食材明細主料毛豆（一斤）幹朝天椒（適量）花椒（適量）八角（適量）鹽（適量）茴香（適量）丁香（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）水煮毛豆的做法步驟1、買回來的毛豆要仔細清洗，至少4-5遍，先洗掉泥土後洗掉...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料毛豆：適量輔料蔥：適量姜：適量幹辣椒：適量花椒：適量桂皮：適量陳皮：適量八角：適量丁香：適量草果：適量香葉：適量小茴：適量白豆蔻：...

在夏天的時候，很多家的飯桌上都會出現水煮毛豆這個菜餚，但是也有一些小夥伴會覺得水煮毛豆的味道會奇怪，煮毛豆冷水還是熱水下鍋呢?煮毛豆需要將兩頭剪開嗎?我為大家整理了一下問題的答案...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料毛豆：400輔料八角：適量鹽：適量桂皮：少許香葉：少許紅辣椒：2個具體步驟1.用剪刀剪去兩頭尖尖2.洗乾淨3.放在鍋裡，加適量的...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料花生：500毛豆：500輔料香葉：3片花椒：適量大料：適量小茴香：適量大蔥：適量肉桂：適量具體步驟1.花生洗淨捏開小口2.毛豆洗淨3...

“這幾天天氣太熱每天做完飯出來就是一身的汗，再加上油煙的薰，一點胃口都沒有。再沒胃口飯還是要做的菜還是得有的，家裡還有其它人餓著肚子了！最近毛豆大上市，菜場到處都可以看到一堆堆銷售...

“濃郁的滷汁，有嚼勁的豬肝，做下酒小菜，越吃越香😄”食材明細主料豬肝（500g）輔料白開水（適量）生抽（適量）紅辣椒（一個）香蔥（適量）蒜蓉（適量）青辣椒（一個）老滷水（適量）橄欖油（適量）五香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡...

開水。烹飪水煮毛豆時，將毛豆開水下鍋煮，煮出來的毛豆顏色會更好。清洗毛豆時，可以將毛豆放在淡鹽水中浸泡15分鐘，用手反覆搓洗，再用清水反覆沖洗，這樣可以將毛豆清洗的更加乾淨。毛豆在煮之...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料毛豆：1000輔料鹽：適量八角：適量香葉：適量水：適量具體步驟1.毛豆用清水沖洗乾淨，然後用剪刀，剪去兩頭，這樣有助於煮時入味...

涼水。水煮毛豆用涼水下鍋會很容易把握好煮熟的時間，若是用熱水煮毛豆非常容易使毛豆夾生，不利於食用，而且毛豆用涼水煮能最大的程度上把毛豆的營養都激發出來，還能起到殺菌的作用，不僅衛生...

“初夏，正值吃毛豆的時節，與親朋好友小聚，做一盤酒香的水煮毛豆，大家一邊吃一邊聊著天，那是怎樣一種愜意的感覺。”食材明細主料毛豆（半斤）輔料茴香（4~5瓣）香葉（適量）配料海鹽（適量）椒鹽（適量）味精（適...

“夏天不可或缺的下酒小菜，鹽煮毛豆，我家人很愛吃。鹽煮毛豆做法很家常，很簡單，只需把握好其中幾個要點，就能做出你想要的味道。傍晚坐在陽臺上，來上一碟，很是愜意。”食材明細主料毛豆（500克）...

“家庭版水煮牛肉，麻辣鮮香，下酒下飯都是很不錯的。”食材明細主料牛裡脊（300克）金針菇（200克）輔料郫縣豆瓣醬（2勺）生抽（一勺）鹽（適量）料酒（一勺）生粉（適量）生薑（2片）大蒜（3瓣）小米辣（4個）香菜（一顆）辣椒粉（適量...

準備時間:1小時40分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料毛豆：自己掂量鹽：適量糖：適量花椒粒：適量桂皮：掰一塊茴香籽：適量香葉：2片草果：2個八角：2個醬油：適量幹辣椒：3-4個輔料...

“鹽水毛豆其實很簡單掌握好竅門在家做起來又簡單又衛生”食材明細主料毛豆（適量）輔料姜（適量）香葉（適量）桂皮（適量）花椒（適量）小紅辣椒（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）五香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度...

冷水。煮毛豆時需要用冷水下鍋，煮毛豆前可以用鹽水將毛豆多搓洗幾次，可以洗掉毛豆外皮的一層絨毛，然後冷水下鍋煮，不要蓋蓋子，防止毛豆變黃，煮的過程中可以放入一些食鹽和食用油防止毛豆變色...

“在度娘中可以知道黃豆含高蛋白質，用於脾虛氣弱，消瘦少食，或貧血、營養不良；家裡小寶貝正是瘦小，平時小傢伙不愛吃黃豆，所以試試鹽水煮。希望寶貝放學回來可以愛上這可愛的毛豆豆了。很簡單...

“佐酒小菜～～～記憶中夏天的美味小食～～～夢迴童年～～～爸爸酒桌上的佐酒小菜～～～”食材明細主料毛豆（200g）輔料鹽（10g）花椒（20顆）大料（2顆）五香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鹽水煮毛豆的做法步驟1、毛豆泡水洗...