冷藏。千層皮食用低筋麵粉、雞蛋和黃油攤出來的麵皮,Q攤軟糯,一層面皮一層奶油及榴蓮累積起來就形成了千層,奶香誘人、清甜可口。但由於千層皮是用麵粉攤出來的,放置在冷凍層容易凍幹使其口感變得僵硬不好吃,所以需要將其放入冷藏區儲存。