青筍燒兔子怎麼做|青筍燒兔子的做法

“以前在家鄉，有很多關於兔子的美食，如兔子面，麻辣兔丁等，想想就很饞，這一道青筍燒兔子就是一道常見的家常燒菜，現在在異鄉就只能自己做了。而且兔肉也是一種很健康的肉類，大家不妨多吃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

青筍燒兔子的做法步驟

• 1、青筍切滾刀，姜蒜切片備用。兔肉切塊，用生抽，花椒粉，香油醃製半小時

• 2、鍋裡倒入適量菜油，燒到7成熱

• 3、放入切好的姜蒜片，炒出香味

• 4、然後放入郫縣豆瓣，同姜蒜一起炒制

• 5、等郫縣豆瓣炒勻炒香之後，放入事先醃製好的兔肉塊並翻炒。

• 6、翻炒5分鐘，等兔肉全都炒變色之後，倒入青筍繼續翻炒。

• 7、翻炒2分鐘，青筍炒勻後，放入適量的生抽和鹽

• 8、再加入適量料酒

• 9、再加入適量的水，不要太多。

• 10、蓋上鍋蓋，中火燒大約20-30分鐘

• 11、最後撒一些香菜，美味的青筍燒兔子就出鍋了！

小竅門

1.兔肉要事先醃製，容易進味
2.兔肉容易燒軟，大概燒20-30分鐘就可以，時間不用太長
3.愛吃辣椒的可以多放一些辣椒和豆瓣