香菇紅燒雞翅怎麼做|香菇紅燒雞翅的做法

“雞翅一直是女兒的最愛，每次看到雞翅就口水直流，特別是肯德基的雞翅，那簡直是女兒的最愛的最愛，可好多人都說那是垃圾食品，吃多了對身體特別的不好，再說又不能天天去買啊，家裡香菇特別的多。每年親戚都送來好多香菇黑木耳，真是陳的沒吃完，新鮮的有送來了，不得想辦法吃完，香菇燉雞，香菇燉排骨，香菇炒肉片，還用香菇包個包子，包個餃子，就差做香菇全席了，還是沒吃完，我又送人了。而香菇女兒也愛吃，就想法做了這道菜，誰知女兒特別的喜歡，也不枉費了我的一片苦心。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

香菇紅燒雞翅的做法步驟

• 1、材料：雞翅幹香菇冰糖鹽生薑、大蔥白糖料酒、胡椒花椒八角乾紅辣椒（嘿嘿，愛吃辣的，做菜必須有辣椒，很有我們這兒的香辣味道）

• 2、香菇用熱水泡軟，（最好泡幾小時，那幹香菇很難泡）雞翅洗淨。

• 3、生薑切片，大蔥切段，乾紅辣椒用涼水泡軟

• 4、起油鍋，放入白糖。

• 5、小火炒至白糖溶化，呈淺咖啡色泡沫狀放入雞翅翻炒上色

• 6、放入蔥姜、料酒、胡椒、花椒乾紅辣椒翻炒均勻。

• 7、再放入香菇、水、鹽冰糖（放冰糖肉嫩鮮，肉而不幹

• 8、大火燒開

• 9、加蓋中小火燜30分鐘左右，中間得翻動

• 10、開蓋後大火燒至鍋內湯汁濃稠嘗味出鍋。

• 11、雞翅香而不膩，肉嫩可口，還帶有微微的辣味

• 12、配上米飯吃營養豐富