如何挑選肉類|怎麼清洗肉類

現在隨著人們生活質量及消費水平不斷的提高，肉類出現在平民百姓的餐桌上是一件十分常見的事情，即使日前的豬肉價格不斷的攀升，但仍沒有影響其他肉類上到人們的餐桌上，但是如果肉類清洗不乾淨會滋生許多的細菌影響身體健康，那怎麼清洗肉類?跟著小編來看一看吧。

一、怎麼清洗肉類

剛剛屠殺完的生肉相對來說會比較乾淨，但是還是會有寄生蟲寄生在裡面，當人感染了這些寄生蟲之後，會出現拉肚子、消化不良等狀況。但是日常生活中人們買的生肉都是一般會放置幾天的肉類，這時生肉上會滋生許多的細菌，影響人們的身體健康，並且吃肉一定要吃完全熟透的肉類，避免細菌進入人體。

在日常生活中有很多的人們習慣在做飯之前將肉簡單的沖洗一下，但是現在專家說道，只是簡單的沖洗並不能將肉洗乾淨，並且沖洗的肉類的水會濺到到處都是，從而使案板、鍋碗等廚房用品也會沾到細菌，那麼怎麼清洗肉類才可以清洗乾淨呢?

1.豬肉的清洗方法：將豬肉買回來後不能只是簡單地衝洗一遍，這樣簡單地衝洗一遍雖然看上去是洗乾淨了，但是也只是洗乾淨了肉的一些汙垢，然而肉的油脂並沒有洗掉，正確的洗肉方法是將肉和淘米水放到一個小盆裡先泡10分鐘左右再洗，這樣肉的一些細菌和油脂等就可以洗掉了。

2.排骨的清洗方法：排骨雖然做出來十分的好吃但是處理不乾淨也是十分影響身體健康的，排骨應該先簡單的用水衝一下然後再將他們放入熱水中焯一下將排骨的血水焯出後，再用涼水將排骨洗一下即可。

3.雞鴨肉的清洗方法：雞鴨肉與食用鹽放在一起鏡泡10分鐘左右再洗即可。

二、如何挑選肉類

現在夏天到了天氣比較的炎熱，因此我們在買肉的時候我們儘量到大型超市裡進行挑選和購買，不要在外邊的小攤上進行購買。

1.挑選肉類時要注意肉的保質期情況，不要吃過期的肉類從而會引起身體不適。

2.挑選肉食新鮮的肉類顏色更加的有光澤，表面也不叫溼潤但是不要太溼的這樣的肉食注過水的，但是太乾的又不是很新鮮。聞聞有沒有異味，新鮮的豬肉是沒有任何異味的，還可以用手來按一下，按了之後立即恢復原樣的是新鮮的，不能立即恢復原樣的則是不新鮮的。

另外切生肉的案板與切蔬菜和熟食的案板要分開使用，不同的肉類的清洗方法也是不同的，因為不同肉類的所帶的細菌及寄生蟲是不一樣的，因此清洗的方法也不同的，為了我們的身體健康，我們一定要將肉清洗乾淨煮熟後在食用。