鐵板肥腸的做法 鐵板肥腸&蓮藕排骨湯 鐵板肥腸怎麼做

“很久沒有吃過鐵板肥腸了.這是我家先生最愛吃的一道菜,不過一般自己在家做來吃,外面吃有點不太放心.早上起個大早買了菜回來,準備晚上下班後做.蓮藕排骨花生湯中午先放電飯煲煲開保溫,晚上下班後再煲一小時,就是一煲香濃的靚湯啦.再清炒一個皇帝菜,就是美味營養的一餐.....”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鐵板肥腸的做法步驟

• 1、芹菜等配菜洗乾淨,切好分開擺放.

• 2、豬腸裡裡外外用鹽洗乾淨,把多餘的脂肪去掉並切成小段.購買的時候選顏色比較白比較小的,顏色發黑和很大都不要買.炒出來會有腥味和太韌性.

• 3、鍋先燒熱,下油熱了後把紅辣椒大蒜姜蔥白一同炒.

• 4、炒的很燙的時候,調最大火,下豬腸爆炒.

• 5、炒到豬腸成貝殼樣時,

• 6、把芹菜下鍋一起炒,再放蔥葉.稍微炒一分鐘.

• 7、炒菜的同時,另一邊先把鐵板預熱.並下一點點油.

• 8、炒好的肥腸趁熱鏟到鐵板上.關火,就可以上桌了.

• 9、還有一個皇帝菜,做法就和平常炒青菜一樣簡單.

• 10、外加一碗蓮藕花生排骨湯.