“今天想家裡好久沒有吃牛肉了啊,回味起西紅柿牛肉湯的味道,俺的口水就快下來了,一不做二不休,立馬行動,買了牛肋條回來,開動。
這道菜不但美味,而且非常非常簡單,一鍋出來,連湯帶菜都有了,好省事哈。
牛肉屬熱補,夏天吃怕上火,就在裡面加了西紅柿,胡蘿蔔,平衡一下更溫和哈。”
1、原料圖牛肉切塊,西紅柿切塊,洋蔥切條。牛肉放在花椒水裡浸泡一個小時去腥味。
2、大火煮開把牛肉焯一下,去掉血沫。(忘記拍圖片了)鍋裡放油,把西紅柿先煸炒,然後加洋蔥煸炒,然後再加入牛肉,加入料酒,番茄醬,糖。
3、番茄醬炒勻後,加入水開始煮。大火燒開,小火煮兩個半小時。
4、把切好的胡蘿蔔塊放入鍋中,繼續煮半小時。
5、放鹽,煮五分鐘出鍋,開吃啦。
1我忘記把西紅柿去皮了,若去皮,看著更漂亮些,西紅柿口感更好些。
2牛肉一定要小火煮的時間久些,這樣才容易爛。
3鹽一定要最後放,免得肉質發緊。