“下午做了醬牛肉在鍋裡燜著。女兒突然說:媽媽我晚上想吃牛肉麵。好吧,那就拿醬牛肉充數吧。”
1、西紅柿,洗淨,頂部切小十字刀。
2、放入沸水中燙一下,皮就好剝下來了。瞧,皮已經皺起來了。
3、西紅柿剝皮後切大塊。
4、鍋燒熱,不放油,直接放入西紅柿煸炒。這樣減少油的攝入哦
5、炒至軟爛時加入牛肉湯,煮沸。
6、關火,本來想放點香菜提味的,結果家裡沒有了。懶人的辦法,放了香蔥碎點綴一下。
7、撈出鍋裡的牛肉切片,本來打算牛肉燜一下,放冰箱裡明天再吃的,所以趁熱撈出切片就是這個效果啦。
8、擔心牛肉不夠入味,所以將切好的牛肉放入湯裡繼續浸泡著。
9、另起鍋燒水,煮麵,撈出過涼水。
10、盛麵條,澆牛肉湯,美味的西紅柿牛肉麵就ok啦!
如果不是女兒突然要吃牛肉麵,又有我這麼懶的老媽,就不應該用醬牛肉湊數啦。其實西紅柿牛肉麵還是用牛腩燉出來的好吃,湯汁也濃郁。我這醬牛肉的湯偏清淡了,不過適合我這不太愛吃肉的人。