炸磨菇怎麼做|炸磨菇的做法

“也叫平菇，我用的是幹磨菇，也可以用新鮮磨菇。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸磨菇的做法步驟

• 1、幹磨菇泡一夜水，洗去黃水，擠開水分。大一些的磨菇，撕開兩半。

• 2、大碗裡放2雞蛋，鹽，少許花椒粉，2勺澱粉，2勺麵粉。

• 3、攪拌勻。

• 4、放入蘑菇攪拌勻，放置10分鐘，再次攪勻。

• 5、油燒七成熱，一片一片的放蘑菇，炸至酥脆。

• 6、撈出。

• 7、油燒熱，倒入全部炸好的磨菇，再復炸一次。

• 8、撈出，漏油。

• 9、可以品嚐了。