火爆魷魚洋蔥絲怎麼做|火爆魷魚洋蔥絲的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

火爆魷魚洋蔥絲的做法步驟

• 1、將鮮魷魚洗淨，魷魚表皮膜撕掉。

• 2、魷魚切花段備用。

• 3、將切好的魷魚花段倒入放有少許料酒的開水中汆水，魷魚段微卷時撈出瀝水備用。

• 4、待用的魷魚花段。

• 5、部分主配料。

• 6、起熱鍋放少許食用油，7成熟時倒入洋蔥絲煸炒至8分熟，剷起備用（這步忘記拍照）。再倒入適量食用油燒至7成熟時順序放入薑片、花椒、蒜末、青椒段、紅椒段、大蔥節爆炒，直到爆出香味。

• 7、放入魷魚花段爆炒20秒後加入8成熟的洋蔥絲，再翻炒10秒，放適量老抽增色，少許雞精翻炒10秒。

• 8、起鍋盛盤。