關於炒涼麵的知識

“冷麵熱炒，你吃過嗎？我們家不喜歡冷盤，不吃辣，但胡椒粉卻不能少，今天來個胡椒麵。”食材明細主料涼麵（800克）輔料油（35毫升）幹魷魚（100克）幹香菇（20克）韭菜（70克）蔥（70克）雞蛋（3只）生抽（15毫升）老抽（5毫升）胡...

“炎炎夏日涼麵成了家裡受歡迎的麵食，調好一碗汁，同樣的做法可以有好多不同的搭配，味道都是美美噠。今兒咱就來個蝦仁涼麵，在這個鮮蝦大上市的季節不防試試，自己做的蝦仁充足，吃起來超過癮，再...

食材明細主料麵條（適量）輔料青瓜（一小段）胡蘿蔔（一小段）蔥（適量）配料醬油（適量）醋（適量）辣椒油（適量）芝麻油（適量）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素涼麵的做法步驟1、麵條準備好2、胡蘿蔔切絲，用滾水...

“涼麵又稱冷麵（這裡的冷麵只是俗稱，並不是指真正的東北三省的朝鮮族冷麵），是指涼吃的麵條，世界上不少地區都有涼麵，盛行於夏天天熱胃口不佳食用；現於便利商店也見販賣盒裝涼麵。但便利店的涼...

炒麵相信很多人都愛吃，不管是南方人還是北方人，都特別愛吃這道麵食。其實用方便麵製作炒麵會比用普通的面製作更加方便一些，那麼炒方便麵要不要過涼水呢？今天就來跟大家分享關於炒方便麵的...

“夏天到了，對於熱騰騰的飯菜總是沒胃口，而且做完飯也老是一身汗的，做好了，胃口也沒了，所以這款涼拌麵真是涼爽簡單啊，哈哈哈，夏日首選”食材明細主料油麵（250G）輔料黃瓜（一小條）金針菇筍絲（70G）配...

食材明細主料掛麵（三兩）輔料蔥姜（一勺）醋（一勺）醬油（一勺）西紅柿（一個）雞蛋（兩個）糖（一勺）酸甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）西紅柿炒雞蛋涼拌麵的做法步驟1、麵條煮熟過涼水瀝乾水分裝盤2、西紅柿切...

“夏日炎炎想吃涼麵☺️，那就用麵條做點心心念唸的四川涼麵77吧～😋記得掌握好成功的關鍵喲😉”食材明細主料掛麵（1小把）輔料胡蘿蔔（1小段）黃瓜（1小段）花生（適量）蔥絲（2段）調料鹽（適量）糖（1勺）生抽（1.5勺）醋...

“往年做涼麵，都是按著自己的方子來做的。假如按川味的吧，太麻辣，家裡人吃不慣！按北京的吧，又顯得味道沒那麼的濃郁，得，就自己琢磨著單調一味兒吧，味道是，鮮香微辣，呵呵！您就瞧好吧！”食材明細主料...

“哥哥很愛吃涼麵，可是我家裡人都不愛吃涼麵，只有我哥一個人愛吃，所以就算是為他做的吧，本該有豆芽和芽菜才好的，或者萵筍絲什麼的，可是沒有豆芽了，所以沒辦法，還是將就了吧。”食材明細主料涼...

“一直好想吃韓劇裡那種涼拌麵，今天嘗試了下，很成功，老公吃了兩大碗。雖然照片拍的賣相不好，不過真的很好吃”食材明細主料烏冬面（4人份）輔料雞蛋（適量）黃瓜（適量）泡菜（適量）香菜（適量）熟芝麻（適量）配...

“這幾天高溫，做個爽口的涼麵吃吃。”食材明細主料麵條（一包）輔料黃瓜（一根）蘋果（一個）蝦仁（適量）小白菜（一把）調料生抽（適量）蠔油（適量）醋（適量）辣鮮露（少許）鹽（適量）酸辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涼麵...

現在人們生活水平不斷的在提高，因此也越來越追求生活的質量，各種美食也層出不窮，比如說炒麵，就是非常受大家歡迎的一種美食，而且做炒麵很快，在家裡也可以很方便的做出來，那麼炒麵的面煮熟後還...

“夏天到了，總是不想吃熱的東西，快手又好吃的涼麵當然就是新寵啦，剛好拍了照，就來發個不算教程的教程好了＾０＾~”食材明細主料麵條（一把）輔料黃瓜（半根）胡蘿蔔（半根）綠豆芽（適量）油酥花生（適量）小蔥（適量）...

“這個天真的是太熱太熱雖然一直熱愛美食的我但是這個天真的是不想做飯早上和老公去菜市場轉了一圈又一圈也不知道該買些什麼回來吃因為是天熱的原因人吧都沒有什麼食慾我說要不然咱們...

食材明細主料麵條（三兩）芝麻醬（兩湯勺）黃瓜（半根）香菜（少許）火腿腸（一片）輔料花椒（適量）老抽（適量）白糖（適量）其他（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家常麻醬涼麵的做法步驟1、芝麻醬加涼開水稀釋，邊加水邊...

需要。因為經過煮熟的熱面需要過涼水使其降溫後再拌入食用油防止麵條之間的黏粘，然後在製作成炒麵時麵條中會留有一點餘溫，不會太熱也不會太涼，也可以節約麵條炒制的時間。炒麵中放入胡蘿...

不要。在做涼麵之前提前準備好韭菜，並把姜蒜切成小顆粒，用鹽醃一會兒，把油熱了之後，直接淋在韭菜跟姜蒜上，然後把面煮熟後，過一下涼水，這樣面的口感會好一點，然後把準備好的韭菜倒在面上，再放上...

食材明細主料牛筋面（100克）涼粉（100克）豬肉（50克）輔料食鹽（2克）雞精（1克）米醋（10克）生抽（3克）花生油（3克）大蒜（1瓣）油辣椒（5克）辣椒油（5克）中辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炒肉涼粉牛筋面的做法步驟1、牛筋...

“一過夏至，涼麵就又開始大行其道了……涼麵，濟南人俗稱“麻汁面”，是老濟南傳統的夏季麵食。過去濟南人講究吃薄寬的過水麵，因得天獨厚的“泉水”的條件，老百姓更喜歡打來泉水或用井水過面...

食材明細主料冷麵（適量）輔料西紅柿（適量）雞蛋（適量）蝦仁（適量）魚丸（適量）配料冷麵調料汁（適量）怪味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼麵的做法步驟1、買回來的冷麵2、把買回來的冷麵用冷水泡好一般冷...

“這老天爺反覆無常，幾天之內氣溫往上直竄，彷彿進入了酷暑難耐階段。這天氣一熱，人的胃口就差多了，不知道想吃什麼。兒子今天中午要回家。估計這大熱天，回到家已熱得不行，吃飯肯定不香啦。我...

“用一碗美味的涼麵，留住夏天的腳步。”食材明細主料麵條（300g（細烏冬面））黃瓜（1根）胡蘿蔔（1根）木耳（3-4朵）雞胸肉（50g）豆芽（50g）花生（20g）輔料大蒜（1瓣）香蔥（1根）配料芝麻醬（60ml）米醋（30ml）生抽（30ml）鹽（5g）糖（5g）辣...

“在炎熱的季節來一碗涼麵，對於我們來說是一種幸福。自制的涼麵保證乾淨的同時也有勁道的口感和麻辣的味道，很不錯很開胃哦。”食材明細主料義大利麵（1包）豆芽（1包）調料香油（適量）藤椒油（適量）生...

“本來是炒客家黃面，無奈深圳這裡不是什麼地方都有賣，看到涼麵差不多的樣子，今天就拿來按客家人的方法制作，效果不錯，香。”食材明細主料涼麵（300克）幹魷魚（30克）輔料油（30克）鹽（1克）生抽（10克）老抽（5...