“過節最讓我頭痛的是節後剩菜大掃除,我這人大大咧咧的從來沒算計比較隨性。從我的日誌大家都可以看的出來,從來沒有準確的斤呀克的概念。總的來說就是大概其,只多不少的。老公總是說;得虧咱家冰箱冰櫃齊全,要不不知道浪費多少東西呢、、怎麼娶你這麼一個敗家娘們呀。呵呵小樣偷著樂去吧。。。。
過節炸了不少大大小小的丸子,至今還在冰櫃裡躺著許多呢,菜花也是儲存的,慢慢吃吧。。。”
1、菜花洗淨掰成小朵,胡蘿蔔切丁。肉丸從冰箱拿出解凍。
2、解凍的肉丸子從新過油炸至表面焦脆。
3、把菜花胡蘿蔔丁焯水。
4、取一碗加入澱粉水糖醋醬油鹽料酒勾兌成碗汁備用。
5、鍋中放油加入幹辣椒炸香。
6、加入蔥姜碎爆香。
7、倒入碗汁燒開至濃稠。
8、加入炸好的丸子翻炒。
9、加入菜花和胡蘿蔔繼續翻炒至湯汁收幹。
10、最後加入雞精即可。