“正值嫩青豆上市的季節,來一份酸辣培根青豆,很開胃的下飯菜哦,不過不要一次吃得太多,青豆不太容易消化。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸辣培根青豆的做法步驟
- 1、將培根切丁,姜蒜切末,小蔥和香菜切碎備用。鍋內放油,油熱後放入姜蒜末和兩勺豆瓣醬炒香。
- 2、放入青豆翻炒兩下,加水淹過青豆中火煮十分鐘,一定要煮耙才好吃哦。
- 3、青豆煮耙後,放入培根丁翻炒,培根本是熟的,這時再加醋、花椒粉、鹽、蔥花、香菜翻炒均勻即可出鍋。因豆瓣醬本身帶鹽,所以最後放鹽時要嘗下,如果鹽味夠了,就不放了,還有就是醋不要放早了,味道容易揮發,就沒有這麼香了。
此菜譜已有日誌,過程圖片可以在日誌裡看。