培根酸菜煎怎麼做|培根酸菜煎的做法

“前幾天在飯店吃到這道菜，特別喜歡。培根與酸菜的搭配相得益彰！培根為酸菜增添了香味，而酸菜又解了培根的油膩。再加上洋蔥提香，好吃到停不下來！做法其實很簡單，自己動手解饞吧。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

培根酸菜煎的做法步驟

• 1、準備酸菜、培根和洋蔥。實際用量沒那麼多。

• 2、酸菜用水浸泡一會兒，擠去水分裝盤備用。酸菜泡久了就沒酸味，時間太短又太酸。因此最好根據自己對酸味的喜好嘗試一下再撈出。

• 3、取一片培根一分為二。

• 4、在培根一端放上適量酸菜，捲起。

• 5、用牙籤固定。剩下的依此方法卷好備用。

• 6、洋蔥半個切條。

• 7、平底鍋刷一層薄油，放入培根卷小火煎至兩面金黃並吐油。

• 8、把培根推到鍋邊，倒入洋蔥，加少許鹽翻炒。

• 9、將培根卷和洋蔥混合，再加入適量黑胡椒粉、少許花椒粉和雞精翻炒均勻即可。

• 10、將洋蔥鋪在盤底，培根捲去除牙籤擺放在洋蔥上。

• 11、中間灑少許蔥花裝飾。

小竅門

洋蔥不要炒久了，保持些青脆的口感更好吃。