“這道菜由腐竹、洋蔥、青椒,搭配少許胡蘿蔔炒制。四種食材都是利好的大眾食材。腐竹是被譽為“豆中之王的黃豆製品中的上品,富含優質的植物蛋白質、多種氨基酸,也是補鈣的食材。洋蔥營養豐富,能量比一般的蔬菜要低,還有著降壓降糖的作用。青椒、胡蘿蔔也是食療功效很多。因此,這道普通的菜品,非常的養生保健。”
1、洋蔥、青椒洗乾淨。
2、腐竹提前泡發好切成段。
3、洋蔥、青椒切成塊。
4、起油鍋,青椒入鍋過油後盛出。
5、再起油鍋,洋蔥入鍋炒。
6、腐竹入鍋炒。
7、加鹽、味精炒。
8、青椒入鍋炒。
9、炒均勻即可出鍋裝盤。
此菜不宜新增味重色重的調味品。