清炒空心菜的做法 清炒通心菜 清炒空心菜怎麼做

“通心菜又稱空心菜，富含多種纖維，有清熱解毒之功效。
這是一道快手菜，操作簡單，食材經濟。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清炒空心菜的做法步驟

• 1、通心菜泡水洗淨，通心菜比較難洗，我一般都是要衝洗兩遍後，浸泡一會，這個時候做第二步
• 2、蔥姜切絲，備用
• 3、這時通心菜差不多了，撐出來，去水分，切斷。根莖部分切去老的部分，大概5-10公分一段，長度自己把握。秤盤備用。
• 4、切肉絲。如果是想更香美些，可加寫肉絲。我這次是清炒，沒有肉絲
• 5、好了，熱鍋。倒油，帶油起煙了，加入蔥薑絲翻炒5秒，加入切斷的通心菜，清炒5分鐘。
• 6、通心菜剛剛散發出菜香的時候，加入少去味精。翻炒兩下，關火。

小竅門

清炒通心菜在於清香，清脆。不能炒的太過，不然色澤口感都會差一些。