“黃芪和黨蔘都是補氣的常用藥,也常常一起使用以增強補氣效果。黨蔘是常用的補氣中藥,其性平、味甘,入脾、肺經,具補中益氣、和胃養血等功效,最宜用於平素倦怠乏力,精神不振,自覺氣短,稍一活動就喘促的氣虛患者。而黃芪味甘性溫,入脾、肺經,具補氣固表利水、養血生肌託毒之功。今天用它們燉了土雞!”
1、土雞處理乾淨後切塊
2、放入鍋中加點薑片焯水
3、變色後撈出用水沖洗乾淨
4、買回新鮮的黨蔘洗淨
5、把綽過水的雞塊、黨蔘、黃芪放入電燉鍋中
6、加入適量的清水
7、燉1個半小時
8、等水煮開加點料酒
9、繼續燉煮,剩下5分鐘時放入枸杞子
10、放點鹽調味即可
11、時間到,出鍋
我用的是新鮮黨蔘,還可以加入紅棗、當歸,那就是還有補血的功效了