“簕菜可謂廣東恩平野生蔬菜一絕,簕菜有“解百毒”之稱,具有清熱排毒,消暑解渴,解菸酒,減肥,抗疲勞諸功效。本草綱目都有記載的呀。廣東恩平人在上世紀初已開始採摘食用簕菜,由於其口感獨特,甘涼爽脆,帶有清香微苦,吃後回味無窮,絕對是有機食品!”
1、備材料
2、清洗好簕菜,豬肝用鹽、糖、生粉、油醃好,姜蒜切碎
3、熱鍋,下油,爆香姜蒜粒
4、加入約2碗的水和調味料,煮開
5、投下簕菜
6、把簕菜煮至有些軟
7、下醃好的豬肝
8、中火所有材料煮透,關火上碟