泡菜上湯麵怎麼做|泡菜上湯麵的做法

“記憶中的泡菜上湯麵，每每想起，阿嬤站在門口，炊煙裊裊，輕煙若霧，宛若對遊子溫暖的召喚。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

泡菜上湯麵的做法步驟

• 1、上湯，可以用雞湯、骨頭湯，也可以用骨頭湯粉調製，一般超市都有。湯燒開後，放入準備的食材。

• 2、準備好食材。泡菜用我們南大院祕製的當家泡菜，口感甜辣適宜。

• 3、湯燒開後，放入準備的食材。注意：（1）、蝦、蘑菇、香腸先入鍋滾燒兩分鐘，依次放入其他食材；（2）、掛麵另起鍋燒至8分熟撈到湯鍋，注意此時泡菜入鍋，再燒開一分鐘。（3）、起鍋前，加鹽調味即可。