紅白豆腐燴白菜怎麼做|紅白豆腐燴白菜的做法

“我是北方人，北方呢冬天的主菜就是大白菜，現在市場上是什麼菜都有的，在我小時候入冬時家家都有貯存大白菜的習慣呢。現在不用了，不過我還是很愛吃白菜，一是味美，二是營養價值高。最愛的就是上學時老媽做的這個菜菜了，正經的好吃，現在我也會做了，呵呵。。。學了個皮毛好像沒有老媽做的好吃呢！！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅白豆腐燴白菜的做法步驟

• 1、1.紅、白豆腐切方形片，白菜方塊，蔥切花；2.雞蛋打散，炒熟備用；3.平底鍋入少油，下白豆腐雙面煎至微黃。

• 2、豬血雙面煎至有微微的糊嘎。（我用了平底鍋煎，因為豬血太容易散了）

• 3、鍋內放適量油，溫油下蔥花爆香後放入事先接好的白菜。

• 4、白菜翻炒半分鐘後加蓋燜煮一會兒，至白菜略微出水。

• 5、加入事先煎好的紅、白豆腐，稍稍翻炒。（動作要慢，豬血太容易散，否則你吃到的就是豬血渣了）

• 6、加入事先炒好的雞蛋，翻炒幾下；調入鹽（視菜量而定）再翻炒均勻即可。