1、豬裡脊肉切絲,用鹽.料酒醃漬15分鐘
2、胡蘿蔔、杏鮑菇、生薑切絲,大蒜切末
3、鍋中入油,至5成熟放入薑絲爆香
4、倒入肉絲,迅速滑散
5、等肉絲變色撈出控油備用,鍋中留少許油.油熱後撒入蒜末,倒入杏鮑菇絲翻炒
6、小火炒至杏鮑菇絲變軟,倒入胡蘿蔔絲,肉絲
7、小火翻炒均勻,倒入適量美味鮮醬油.倒入適量蠔油,翻炒均勻
8、等胡蘿蔔絲變軟後,入適量鹽,雞精翻炒均勻出鍋裝盤ok