“春天瓜苗,嫩綠爽口,是餐桌上不可缺的美食。”
1、新鮮瓜苗一紮。
2、摘去老的去絲。
3、放一勺鹽泡十分鐘多洗幾次。
4、洗乾淨撈起瀝下水。
5、鍋中水燒開放一勺鹽。放鹽氽水是因為瓜苗上有很多絨毛,這樣煮下絨毛會掉。
6、再放瓜苗煮三分鐘。
7、煮成這樣就可以撈起備用。
8、熱鍋放蒜蓉和小米椒爆香。
9、放瀝好水的瓜苗翻炒一分鐘,調少許鹽即可上碟。
10、顏色鮮綠,美味蒜香。