魷魚圈煲豆腐怎麼做|魷魚圈煲豆腐的做法

“有時一大早起來就要和老公上工地去巡視，不過還是先把孩子送到幼兒園起。一到工地就是一上午，經常都是到回家吃飯時間，都來不著急做什麼好吃的，都是隨便炒兩個小菜下飯。不上工地的還是比較少，不過不上工地的時候就有時間煮幾個小菜。
偶爾也會煲一些湯下飯，可是煲的湯和菜一樣美味的還是比較少的。今天沒和老公去工地就花一點時間煲一點湯豆腐”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魷魚圈煲豆腐的做法步驟

• 1、材料：魷魚一隻炸豆腐4片（厚）500克腿肉250克香菜一顆香蔥一顆生薑一小塊調味料：蒸魚鼓油適量料酒適量鹽適量雞精適量

• 2、把腿肉剁成肉糜，生薑切片香蔥切段，魷魚洗淨切圈，厚豆腐開口挖洞備用

• 3、把肉糜和香蔥倒入大碗內，調入料酒、雞精和鹽（依個人口味新增）

• 4、把調好調料的肉糜填入豆腐

• 5、把魷魚圈倒入開水燙8分鐘撈起備用

• 6、把生薑片放入油鍋爆香倒入開水

• 7、加入料酒

• 8、加入蒸魚鼓油直到燒開備用

• 9、把準備好的肉糜豆腐和魷魚圈裝入砂鍋內

• 10、倒入燒好的湯汁文火煲上30分鐘即可出鍋

• 11、不僅湯好喝豆腐更好吃

• 12、美味的豆腐煲上菜了

小竅門

小貼士：

1.豆腐用刀劃開再用勺子舀裡頭的豆腐，不要挖的太空了很容易破裂

2.天肉糜的時候不要太用力塞

3.我沒有在往湯汁里加鹽和味精了，喜歡重口味的可以在湯汁出鍋前新增。不要在半中間加水，要不然沒有了鮮甜。