雞肉燒小土豆怎麼做|雞肉燒小土豆的做法

“這種小土豆是這裡的特產，是一種永遠也長不大的土豆。這種小土豆不但營養而且口感比一般的土豆要粉糯，每年小土豆上市的季節人們都只吃這種小土豆沒人光顧大土豆。因特殊的口感和綠色無汙染這種小土豆成了走親探友的送禮佳品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞肉燒小土豆的做法步驟

• 1、小土豆洗淨泥沙後放入煮鍋裡煮熟。

• 2、把煮熟的小土豆剝去外皮備用。

• 3、雞脯肉切成小丁，蔥切段、薑切片備用。

• 4、炒鍋上火，倒油燒熱，下八角煸出香味後放入蔥段薑片煸香。

• 5、放入雞肉丁翻炒熟。

• 6、倒入一碗水煮沸，放入生抽、老抽和少許冰糖。

• 7、放入小土豆。

• 8、放入適量鹽，用中小火燒至收汁。

• 9、湯汁收幹後撒上蔥花即可出鍋。

小竅門

1、小土豆太小無法削皮，所以要先煮熟後再剝皮。
2、喜歡雞精、味精的可以放少許。