“雞爪含豐富的骨膠原,做法多多,滷、蒸、燜、炸、烤等等,藥材雞爪,簡單易做,動手吧。”
1、準備好食材並處理好,生薑切片、紅棗切開去核、雞爪剪去指甲。
2、雞爪用清水浸泡30分鐘。
3、鍋內加水至剛好沒過雞爪,倒入所有藥材,大火煮開轉小火(約煮十五分鐘左右)。
4、加入黃糖、鹽調味。
5、裝盤。
雞爪易熟,只需清水浸泡即可,不要焯水。