蔥香蝦怎麼做|蔥香蝦的做法

“昨天帶小子逛菜場，小子說想吃明蝦了，於是就買了一斤的明蝦回來。明蝦是海水蝦，肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質。中醫認為，其味甘鹼性溫，可補腎壯陽，滋陰健胃。適於多種烹調法制菜。
我昨天的烹飪方法是幹鍋焙。本來是想做鹽局，但家裡的粗海鹽沒有了，於是就先炒熟炒燙燕麥粒，再配上香香的蔥。當這二款食材出味後，再將泡洗好的明蝦控水下鍋。
再經過幹鍋的焙香，這款蔥香蝦口感就十分棒了。當然了喜歡白灼的朋友可能受不了這樣子的做法，但對吃習慣蝦乾的我們而言，我們更喜歡將這種幹鍋焙的蝦，口感微微皮，吃起來更有嚼頭哦。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥香蝦的做法步驟

• 1、備好所用的食材。

• 2、明蝦用細鹽搓洗再衝洗好備用。

• 3、將蔥質還有燕麥粒下鍋，先煸燜至出味。

• 4、再將明蝦下鍋，這會下鍋，蝦體就微透紅了。

• 5、上蓋，選擇原汁鍵，烘至明蝦熟透出鮮。

• 6、食材熟透後，再出鍋碼盤，倒少許的醬油醋就可以了。

小竅門

蔥的用量最好多一點，那樣子蔥香味就更加濃郁。