鯽魚燒田螺怎麼做|鯽魚燒田螺的做法

“鯽魚燒田螺，又是一款家鄉菜，鮮上加鮮，鮮的掉眉毛！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鯽魚燒田螺的做法步驟

• 1、鯽魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨。田螺用清水浸泡好，剪去尾，洗淨。

• 2、鍋裡油熱，放下鯽魚。

• 3、兩面略煎過，盛出。

• 4、鍋裡油熱，放下姜，蒜爆香，放下田螺煸炒。

• 5、把鯽魚放在田螺上，加料酒，糖，老抽，辣椒醬，適量清水，煮10分鐘.

• 6、加鹽，邊煮邊搖晃鍋子，讓鹽份均勻融化。

• 7、加蔥花即可。

小竅門

1.浸田螺的水裡加些油，容易吐乾淨.
2.做此菜，辣椒醬少放些，一點就可以了，多了會蓋住鮮味。