醬香小海螺怎麼做|醬香小海螺的做法

“醬香小海螺
海螺肉味道鮮香，咀嚼時富有彈性，常做為佐食小菜和爆炒烹製時使用。麵醬的口味甜香，非常適合作為海鮮烹製的醬料，本菜口味充分體現了醬香味濃的特點，海螺肉不僅彈韌而且鮮香無比。
主料：海螺肉500克
調料：蔥4段、姜6片、八角一個、桂皮一個、幹辣椒2個、麵醬60克、白糖3克、老抽5毫升、白酒5毫升、鹽3克、油30毫升
水量：100毫升
做法：
1.處理主料
a.將海螺放在清水中吐淨泥沙，洗淨外殼；
2.裝鍋啟動
a.鍋內倒入油（30毫升），放入蔥段、薑片、八角、桂皮、幹辣椒；
b.放入麵醬、海螺、白糖、白酒（5毫升）、老抽（5毫升）、鹽3克以及水（含所有液體調味料共100毫升）；
c.蓋上鍋蓋，按下[幹鍋炒]鍵，啟動自動烹飪程式。
3.出鍋裝盤”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬香小海螺的做法步驟

• 1、將海螺放在清水中吐淨泥沙，洗淨外殼

• 2、蔥4段、姜6片、八角一個、桂皮一個、幹辣椒2個

• 3、麵醬60克

• 4、鍋內倒入油（30毫升），放入蔥段、薑片、八角、桂皮、幹辣椒；放入麵醬、海螺、白糖、白酒（5毫升）、老抽（5毫升）、鹽3克以及水（含所有液體調味料共100毫升）；

• 5、蓋上鍋蓋，按下[幹鍋炒]鍵，啟動自動烹飪程式這期間您就可以享受自己的時間了，您可以看電視，看書或是做其他家務，直到聽到滴滴響或是自動關機之後您便可以享受美味了。

• 6、烹飪結束攪拌均勻出鍋裝盤