糖醋包菜的做法 【花樣包菜】觀音蓮－糖醋包菜 糖醋包菜怎麼做

“這是我昨天新想到的菜啊，事後我想了一下，應該把洋蔥也在水中焯一下了。這樣就可以和著包菜一起用糖醋醃一下，再造型擺盤。這樣洋蔥也是酸甜可以吃了。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋包菜的做法步驟

• 1、包菜清洗乾淨切碎。

• 2、切好的包菜和剝殼的青豆放在加了鹽的沸水中焯一下。

• 3、焯水擠幹水分的包菜放糖醋攪拌均勻，（糖醋比例為2：1）蓋上保鮮膜醃15分鐘。

• 4、洋蔥放水中泡5分鐘。

• 5、洋蔥按十字形切兩刀。

• 6、用剪刀修剪出蓮花形狀。

• 7、剪好的洋蔥片擺好造型。

• 8、在醃好的包菜里加入適量的黑芝麻，老抽，鹽拌勻。

• 9、把調好味的包菜放中間做花心，撒上焯過水的青豆點綴。