“簡單,美味,西芹又可降血壓,正呀喂。”
1、把西芹去除筋,切好備用。姜,蒜,幹蔥頭切好,雞翼洗乾淨,切好瀝水備用。
2、把調味料和雞翼拌勻,醃製三十分鐘。
3、煲一滾水,下鹽,把西芹氽水2分鐘。
4、撈起,用冷水沖30秒。
5、熱鑊,下油爆香姜,蒜,幹蔥頭。
6、下雞翼煎香兩邊,加少許熱水,加蓋1分鐘。
7、在把西芹加入拌勻,即可上碟。如果汁太多,可加生粉水。
西芹氽水後再沖冷水是保持翠綠又有爽口。