醬炒圓白菜怎麼做|醬炒圓白菜的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬炒圓白菜的做法步驟

• 1、圓白菜洗淨，手撕小片;小香腸切片，乾紅椒切段，薑切片。
• 2、鍋裡油熱後，小火煸炒薑片、乾紅椒段，放入豆瓣醬炒出紅油，倒入圓白菜大火翻炒，放少許生抽，淋一點清水稍燜一會，沿鍋邊倒入適量香醋，起鍋裝盤。
• 3、將小香腸片沿著菜邊圍一圈，配個顏色即可。

小竅門

1、圓白菜最好用手撕成小片，若要水焯後炒，炒時就不用加水燜了。
2、豆瓣醬要用小火煸炒，看到紅油後再放菜。
3、小香腸也可以在菜熟後放入略炒。