咖哩時蔬排骨的做法 掃飯好搭檔【咖哩時蔬排骨】 咖哩時蔬排骨怎麼做

“咖哩是吃多了家常菜後的刺激補給，米飯、法棍、吐司、饅頭都是咖哩的好搭檔。這回買的是味好美的油咖哩，這個做法是油咖哩背後的推薦食譜，跟大家叨叨。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

咖哩時蔬排骨的做法步驟

• 1、準備蔬菜，青紅椒各一個，洋蔥一個，番茄一個，洗淨。

• 2、小排洗淨焯水。

• 3、趁著焯水的空檔把所有蔬菜切塊。

• 4、熱油下蒜、姜爆香後，加洋蔥條炒香。

• 5、依次放入青紅椒和番茄塊翻炒。

• 6、加入焯好水的小排，放入椰子汁。（沒有椰子汁加水也可以的，我用的是之前買的椰子粉衝調的椰子汁）

• 7、放入油咖哩，燉至濃稠，嘗下鹹淡，根據個人口味加鹽、糖、五香粉、十三香調味。

• 8、出鍋~白飯的絕配！

小竅門

1、這個順序是油咖哩背後的食譜順序，我個人覺得青紅椒先放的話，最後出鍋的顏色會比較深，親們也可以在咖哩小排燉到一半的時候放入青紅椒，這樣不僅顏色比較好看，而且口感更脆。
2、鹽和糖是看你加多少水（或椰子汁）訂的，也可以加牛奶。
3、這個做法同樣適用於咖哩牛腩，個人認為加牛腩會比小排更好。