雞酒的做法 【飛禽走獸】雞酒 雞酒怎麼做

“這道雞酒是我們廣東一些喜慶場合的酒菜之一，特別是一些BB的滿月酒。因為這菜特適合坐月子的新媽媽吃的一道菜譜，既驅寒又補身。炒過的雞肉加入米酒，雞肉充滿醇醇酒香，雞湯中既香酒味還香雞肉味。來喝滿月酒的客人喝點這個雞酒湯，也有代表著粘點喜氣，鴻運當頭的意思。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞酒的做法步驟

• 1、雞肉斬成塊。

• 2、生薑切成絲，香蔥切碎。

• 3、熱鍋下油，薑絲。

• 4、下雞肉小炒一會。

• 5、炒至肉變色時，下點鹽炒香。（這樣雞肉會比較入味。）

• 6、下一杯米酒。

• 7、下兩碗水。（這個根據自家喝湯的量。）

• 8、大火煮開轉中火煮5分鐘。

• 9、下點醬油，不夠味的話再加點鹽即可。

小竅門

1.如果是坐月子的媽媽吃的，可以再多加薑片，米酒，這樣驅寒除風效果更好。
2.選雞最好選土公雞，如果用生公雞就最好的，生公雞是指沒有被閹割過的公雞。
3.燥底的人，薑片，米酒適量用少點。