五花肉尖椒怎麼做

五花肉尖椒怎麼做？五花肉一個聽起來就讓許多以瘦為美的朋友強烈拒絕的食物，相信大家都知道五花肉肥瘦相間，有時候去菜市場買五花肉的時候師傅還會給你弄更多的肥肉，而瘦肉少的可憐，所以，小編一般就直接買瘦肉的，但是呢，今天小編要教大家的是如何讓你愛上五花肉，下面就讓我們來學習一下五花肉尖椒的做法吧。

一、五花肉尖椒

1、五花肉切片，尖椒去籽，切片

2、不粘鍋放幾滴油或不放油，把五花肉片擺上，小火慢慢煎出油脂；

3、一邊煎一邊撒點鹽進去，直至兩面煎至金黃，如果不放尖椒就是鹽煎五花肉了；

4、逼出油分後肉身質地變硬，此時放入尖椒；

5、稍微翻炒一下使尖椒軟身，加幾滴生抽調味即可。

烹飪技巧：1、小火慢慢煎，肉煎得越幹越香口；尖椒不用炒太熟，保持一點清脆，它吸取了肉的肥汁就變得非常可口，不管下飯還是下酒都非常棒。

2、照此類推，如果不放尖椒，這是一道簡易而美味的“鹽尖五花肉”；又或者，可以把尖椒換成別的蔬菜，如荷蘭豆、蘆筍等等，隨意發揮吧！

二、鹽煎尖椒五花肉

需要食材：五花肉，大個尖椒，鹽，生抽。

做法步驟：

1、稍稍解凍的五花肉，用幹抹布擦拭乾表面水份，切成稍厚的片（大約0、4～0、5cm厚度）。

2、大個的尖椒去蒂去籽，切成小塊。

3、平底鍋不放油燒熱，把五花肉片排入鍋中，用中小火煎。

4、等五花肉片慢慢有油脂煎出，邊煎邊在兩面都撒上一些鹽。繼續煎至兩面金黃。

5、肉片煎出大部分油脂，開始有些變硬的時候，放入尖椒，翻炒幾下。

6、尖椒有些軟的時候，倒入半湯匙生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。

三、五花肉尖椒燒茄皮

1、晾乾的茄子皮，用涼水泡開，再用開水煮5分鐘至茄皮變軟。

2、配料：五花肉片，尖椒、蒜片。

3、先將五花肉片煸熟。

4、加入一小湯勺炸好的黃醬。

5、煸炒出醬香的味道，加少許料酒。

6、放入茄皮，加半小碗開水，改小火燒5分鐘，隨時晃一下鍋。

7、加味精、雞精、胡椒粉，調味。

8、待湯汁變快收干時加少許老抽調顏色。

9、加入尖椒、蒜片，迅速翻炒幾下，能聞到尖椒和蒜的香味時就可以出鍋了。

四、五花肉尖椒小土豆

食材：五花肉、尖椒、土豆、花椒、大料、香葉

1、五花肉切片。

2、先把土豆蒸熟。

3、熱油炒五花肉，放入所有的調料花椒、大料、香葉。

4、放尖椒煎到變軟。

5、尖椒煎好後放入土豆、生抽、少許老抽、鹽，蓋上蓋子燜兩分鐘。

6、盛到一個大的保溫盒裡，放入冰箱吃的時候拿出來一熱就可以了。

五花肉尖椒怎麼做？不是所有的方法都能讓你愛上五花肉，有的方法還可能會導致五花肉製作完成後更肥哦，以上小編為大家介紹的五花肉尖椒不僅提升了肉汁的美味，還能讓肉更加的鮮美，同時，五花肉是可以炸出一些油的，所以可以少放點油，五花肉既自帶油用辣椒吸油後還非常下飯，不喜歡過油的親可以多炸幾下，多放點辣椒。