家常糖醋小排的做法 家常糖醋小排，濃油赤醬，色澤油亮，口味酸甜，味道好極了。 家常糖醋小排怎麼做

“今天這個糖醋小排的配方是按照（下廚房作者：魚片私廚）的配方來做的，就把糖減掉了1大勺，其他都一樣，味道對我來說其實正好，有興趣的可以去看看原版的配方，真的超級簡單，而且色香味俱全。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常糖醋小排的做法步驟

• 1、提前準備一下調料，把黃酒1大勺、生抽2大勺、香醋3大勺、白砂糖4大勺，放一起攪拌均勻備用。（感覺糖可以減掉1勺，正好適合我的味道）。

• 2、豬小排500克，切成小塊，浸泡在溫水裡10分鐘左右，泡出血水。然後瀝乾水分，用廚房紙吸乾水分。

• 3、鍋裡不加油，大火把鍋燒至熱至冒煙後，放入豬小排，先不翻面，把一面煎出焦脆，再翻炒慢煎5分鐘左右。

• 4、煎出豬油，豬排表面煎至金黃。

• 5、倒入熱開水適量，以淹沒豬排為止。

• 6、倒入前面準備好的調料。

• 7、開大火煮開後轉小火，蓋上蓋子悶燒40分鐘左右，中途記得翻炒幾次，防止沾底。

• 8、最後開大火，翻炒收汁即可。

• 9、糖醋小排，完成O(∩_∩)O

• 10、濃油赤醬，色澤油亮，口味酸甜，味道好極了。

• 11、真的超級簡單，而且色香味俱全。