主料
日本豆腐 :4 根輔料
雞精 :2具體步驟
1.食材:青辣椒 黑木耳 日本豆腐 花生油 鹽 蔥姜 味極鮮 雞精 溼澱粉
2.黑木耳用熱水泡軟
3.去蒂洗淨
4.青辣椒洗淨切塊,蔥姜洗淨切末
5.日本豆腐從中間切開,切段,用溼澱粉裹好
6.熱鍋涼油加日本豆腐
7.炸到兩面發硬撈起
8.熱鍋涼油加蔥薑辣椒炒出香味
9.加黑木耳翻炒
10.加炸好的日本豆腐
11.鹽一起翻炒一會入味
12.加味極鮮
13.雞精翻炒均勻出鍋
日本豆腐很嫩,要用溼澱粉裹好炸的時候才不碎炸的時候不要翻動,等一面炸的定型發硬再翻面繼續炸另一面