鹽煎五花肉的做法 鹽煎五花肉——改良版 鹽煎五花肉怎麼做

“昨天原本是要做，鹽煎五花肉的。等我切好青椒，把肉拿出冰箱時，才發現某人把五花肉切成了小碎肉...我的鹽煎五花肉泡湯鳥...%>_<%.....某人還渾然不知，屁顛顛地端著剛出爐的青椒五花肉說：“這個肉炒得太好吃了。””

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹽煎五花肉的做法步驟

• 1、青椒洗淨，切塊；五花肉洗淨切片，調入香油，生抽，幹澱粉，拌勻，醃製10分鐘備用。鹽煎肉的肉片是要切得稍厚點，大概0.5cm的樣子，我這個切得太薄了，最重要的是不成樣子了，o(╯□╰)o所以我只好做成改良版的鹽煎五花肉了。

• 2、起油鍋，油倒少點，油溫6成熟時，爆香姜蒜末。這個時候鍋裡只有一點點油了。

• 3、把醃製好的肉片，倒進鍋裡，鋪開一些，靜止兩分鐘再翻炒。半肥半瘦的五花肉，在這個時候就會煸出油來。煸炒出油後，調入適量豆瓣醬。

• 4、把肉趕至鍋的一邊，將青椒倒進鍋裡，用鍋裡的油煸炒至斷生時，放鹽調味。然後把肉和青椒混合，翻炒均勻，關火，出鍋。