雞腿二吃怎麼做|雞腿二吃的做法

“有菜有湯，雞腿二吃法”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

雞腿二吃的做法步驟

• 1、鮮肉雞腿一支；

• 2、撕皮取骨。

• 3、雞腿肉切條；

• 4、放胡椒粉、味精、生抽；

• 5、抓合後下豆粉放水；

• 6、黃、紅、青椒切條，仔薑切片，小蔥切段；

• 7、將上漿了的肉條放入雞骨湯中氽熟撈出；

• 8、油熱，下薑片、黃紅青椒條放鹽炒斷生，倒入肉條、蔥段翻勻，淋芝麻油即可。

• 9、老薑切小條；

• 10、少油小火，下姜、雞皮和骨爆炒；

• 11、倒入涼水；

• 12、白菜，取葉段部分；

• 13、泡洗；

• 14、大火衝煮骨、皮湯，打去浮沬；

• 15、煮5分鐘後，瀝去骨皮、姜條；

• 16、待氽過肉條後，在湯中放胡椒粉、鹽、味精，下白菜；

• 17、白菜煮軟後撈入湯盆，灑蔥顆；

• 18、衝入湯即可。