蜜汁蒸三寶怎麼做|蜜汁蒸三寶的做法

“年夜飯桌上，除了豐盛的菜餚外，一道甜點是必須的,傳統的八寶飯就是很多家庭的選擇。八寶飯味道甜美，象徵團團圓圓、生活甜甜蜜蜜，可用糯米做出來的八寶飯，吃多了不容易消化，今天就不用糯米做出一道醇香可口的甜品。

“蜜汁蒸三寶”，主要食材是紅棗、蓮子和南瓜。紅棗滋陰補血，蓮子養心明目，南瓜防癌通便；每一樣都有很健康且滋味香甜，也寓意“美滿團圓、甜甜蜜蜜”，最後再加上糖桂花，更寓意“金玉滿堂”；而吃蒸菜更代表來年的日子蒸蒸日上。

這道甜品口感甜糯，營養豐富，寓意來年的美好生活，是一道年夜飯餐桌必備的吉祥菜品，每一口吃到嘴裡都幸福甜蜜無比~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜汁蒸三寶的做法步驟

• 1、提前將蓮子泡上幾個小時，再將連同水一起加入白糖放入鍋中煮，直至蓮子煮熟；

• 2、紅棗從中間對半切卡；棗子兩半相反方向扭轉，分離開來；

• 3、再用筷子從有核的棗子底部穿過，這樣棗核就取出來了；

• 4、同樣的將所有棗核取出，蓮子也煮好備用；

• 5、將煮好的蓮米放入紅棗中間；

• 6、再將有蓮米的紅棗面朝下，依次放入碗中碼好；

• 7、中間再放入切塊的南瓜填滿；

• 8、用個盤蓋上，放入鍋中蒸熟；

• 9、將蒸好的三寶倒扣在準備好的盤上；

• 10、揭開碗後，在表面上澆淋上糖桂花；

• 11、這樣一道甜蜜甜蜜的“蜜汁蒸三寶”就完成了。

小竅門

1.蓮子不易熟，提前泡製能縮短煮制時間；煮的時候先加入適量的白糖，這樣煮熟蓮子就帶有甜味；
2.紅棗去核的方法：先對切成兩半，再雙手將將它們反方向扭轉，分離後核就在其中一半的紅棗中，再用筷子從紅棗底端穿過去，這樣棗核就被頂出來了；
3.將煮好的蓮子嵌入紅棗中，蓮子紅棗朝下碼放在碗中，再用南瓜塊來填滿空餘的地方，放上鍋中蒸，注意用盤蓋上，避免過多的水氣進入；
4.蒸好的三寶倒扣在準備好的盤中，上面澆上糖桂花；如果沒有，可以用糖水勾芡，再兌入點蜂蜜也不錯。