“萵苣葉也是可用來食用的,味道也鮮嫩的很,但萵苣葉含有萵苣素會微微有些苦,因此再炒之前用水焯一下以去除苦味,再加入蒜和紅椒一起爆炒,很簡單的快炒菜,但炒出來的味道與生菜不相上下,但萵苣葉的價效比最高,記得下次再也不要浪費喲。有了這麼一道小炒菜,用它來喝粥下飯都很不錯。”
1、準備好原材料;
2、燒鍋開水,加入幾滴油和少許鹽;
3、水開後將萵苣葉放入裡面焯燙,變色後撈出;
4、將焯過的萵苣也切成末,再擠去水分備用;
5、熱鍋涼油,放入蒜末和紅椒圈進去翻炒;
6、煸香後加入準備萵苣葉進去翻炒;
7、翻炒幾下後加入適量的鹽調味,翻炒均勻後盛入盤中。
8、端上桌了。
1.萵苣葉焯燙時加入幾滴油和適量的鹽能保持萵苣葉的色澤和口感;2.切成末後要擠去大部分水分再與蒜粒紅椒翻炒。