“雞腿過水之後會變得很少,所以可以買大個一點的雞腿。”
1、雞腿切塊,用鹽料酒醃15分鐘。然後在開水中汆一下。
2、需要的材料切好備用。
3、用油炸一下雞肉,然後撈起來,把土豆放下炸到7成熟。
4、番茄搗爛,備用。
5、熱油,下花椒,蔥薑蒜爆香,然後下辣椒,八角,豆豉。然後倒入炸好的雞腿,土豆。
6、加可樂,鋪上蔥綠,撒上番茄。悶燒15分鐘。
7、按自己喜歡的口味調味,裝盤。