關於一碗羊雜湯下肚的知識

“比起單純的羊湯，羊雜湯樸實無華而料多。清亮的羊湯，放入羊肝、羊肺、羊腸、羊肚、羊百葉一同燉煮，吃起來口感更加豐富，湯濃白鮮香，羊肝、羊肺醇香可口，羊腸、羊肚、羊百葉，嚼勁十足，喝湯吃肉...

不需要。1、羊肉在煲湯之前需要先去除血水和浮沫，可以先將切成塊的羊肉放在水裡焯一下，去除掉表面的浮沫和裡面的血水。2、在煲羊肉湯時，為了去除羊肉本身的羶味，可以加幾滴料酒和一些蒜末...

“羊雜湯是清真食品。是用羊的下水等切成絲做成湯，放點辣味，可以禦寒，在內蒙，陝西北部，山西北部很流行。另外羊雜湯也是川菜菜譜之一，以白蘿蔔為製作主料。所謂羊雜，是因為裡邊雜七雜八應有盡...

“羊雜湯是清真食品。是用羊的下水等切成絲做成湯，放點辣味，可以禦寒，在內蒙，陝西北部，山西北部很流行。另外羊雜湯也是川菜菜譜之一。所謂的簡易就是省去燉煮羊雜的繁雜的工序，用買來的熟羊...

“我爸爸喜歡吃羊雜，今天家裡買了點，我就做湯了。。。”食材明細主料羊雜（300克）白蘿蔔（300克）輔料香菜（2根）蔥姜（適量）配料醬油（一點點）醋（一點點）鹽（適量）香油（適量）原味（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）...

“盛夏在即，伏天吃羊肉，越是天熱就越要多吃羊肉。羊肉性溫，伏天吃羊肉，再喝上一杯酒，吃後全身大汗淋漓，可“驅散五臟積熱，釋放體內毒素”。酷暑難耐，清燉帶骨羊肉，”以毒攻毒“。即便大汗淋漓，只...

“我的老家在一個古名叫合州的地方，那裡的早餐特別豐富，除了常見的豆漿油條包子饅頭稀飯外，還有豆腐腦兒，各種麵條、抄手（餛飩）、油茶、糖麻圓、油餞、餈粑塊、甜糕、湯圓、羊雜湯、米粉（線）等...

“古語說,年年吃羊肚菌,八十照樣滿山跑。羊肚菌性平,富含各種氨基酸,有健脾胃,增強免疫力的調理效果。”食材明細主料羊肚菌（3克）姬松茸（8克）猴頭菇（20克）排骨（1斤半）輔料花菇（10克）黑木耳（10克）茶...

食材明細主料羊肚菌（適量）雞塊（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）枸杞（適量）調料鹽（適量）油（適量）開水（適量）料酒（適量）花椒（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）羊肚菌雞湯的做法步驟1、準備適量羊肚菌多次幾...

食材明細主料羊肚熟（150g）輔料蔥（適量）胡椒粉（少許）檸檬（1/2）鹽（適量）辣椒油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）羊肚湯的做法步驟1、羊肚切絲，我用熟肚，蔥切碎2、鍋做水燒開下入肚加入胡椒，鹽，雞...

炎炎夏日，最是胃口不好的時候，每天大魚大肉吃得難免有點膩了，喝點湯才舒服，絲瓜蛋湯其實和番茄蛋湯差不多，大概就是是把番茄換成絲瓜，然後就把番茄蛋湯變成了絲瓜蛋湯。主料絲瓜：500g雞蛋：1個...

“【清真系】做了好幾次，每次味道都一般，這次我加了特殊材料，加了羊湯料，味道就變得濃一點，又不是很膩，配上燒麥吃，特別贊。”食材明細主料羊雜（500g）輔料羊湯料（1勺）清水（1000g）清淡（口味）煮（工藝）數小...

食材明細主料鴨（一隻）輔料羊肚菌（40g）薑片（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）數小時（耗時）普通（難度）羊肚菌鴨湯的做法步驟1、羊肚菌用麵粉洗兩遍，再放清水泡10分鐘左右。2、鴨頭鴨脖我存起來了，鴨子...

食材明細主料羊雜（適量）輔料土豆（適量）香菜（適量）調料羊雜湯料包（適量）鹹甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）羊雜湯的做法步驟1、羊雜洗淨焯水。2、土豆去皮切段。3、洗淨切段。4、鍋燒熱，放料包裡...

不一樣。羊雜湯裡面包含羊的心、肝、肺以及沒有去掉肚渣子的羊肚。而羊雜碎地域不同，裡面的東西也不相同。通常情況下一套羊雜碎主要包括羊肚、肝、肺、羊心、羊腸和羊頭。雖然羊雜湯和...

“在家也可以做出飯店的滋補羊雜湯，天氣轉冷，給老人孩子做一鍋秋冬佳品滋補腸胃，濃情暖暖。”食材明細主料羊雜（500g）輔料花椒（適量）薑片（適量）蔥段（適量）香菜（根據個人口味）蒜苗（適量）調料鹽（適量）胡椒...

食材明細主料刀削麵（適量）熟羊雜（適量）大蔥（適量）輔料食鹽（適量）辣椒油（適量）雞精（適量）黑胡椒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）羊雜湯麵的做法步驟1、大蔥洗淨切好備用2、熟羊雜備好3、鍋中...

說到冬季養生，不得不提的就是羊雜湯。大骨頭熬製的湯底又濃又白，羊腸、羊肚、羊肉再加點配菜，看著它們在鍋裡翻滾，絕對是冬天裡的最佳暖胃美食了。冷風中瑟瑟發抖的你，是不是迫不及待想要喝...

“前幾天出去旅遊回來有點饞羊肉，但最近羊肉價格突飛猛進的漲，正好超市羊雜搞特價買了點回去做羊雜湯喝。”食材明細主料羊雜（1斤）粉條（1把）輔料蔥末（適量）薑片（適量）鹽（4-5匙）水（適量）陳醋（可加可不＋）...

“羊肚菌又稱羊肚菜，羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，用於食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。甘寒無毒，有益腸胃、化痰理氣藥效。羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增...

加高湯或加水煮30分鐘左右。熟的羊雜是可以直接放到高湯裡面繼續煮的，但是時間不需要煮太久，半個小時的時間就足夠了，也可以直接加水煮，但味道會稍微淡一些，可以適當的延長時間，煮一個小時左...

不需要。羊雜湯味道鮮美、營養豐富，羊雜炒制會比較油膩，影響湯的口感。做羊雜湯前可以將羊雜熱水焯一下，去除血水和腥味。做羊雜湯的羊雜要新鮮，鍋內加水要一次加入足量的水，不要中途加水，否...

“所謂羊雜，是因為裡邊雜七雜八應有盡有。全國很多地方都有羊雜湯，烹飪方法不盡相同。據說這是康熙皇帝欽點的御膳;！”食材明細主料熟羊雜（300克）芝麻醬（適量）韭菜花（少許）蔥（半個）味精（少許）輔料香...

“昨天去醫院複查甲狀腺，回家時杆哥帶我去了菜市場，看到有羊肚賣，就想著試一試！杆哥回家翻看了很多美食頻道的教材，自己學著把羊肚處理的非常乾淨，我將它煮好後發現沒異味，口感脆脆的，湯頭鮮甜...

每個城市都有它的美食名片，比如重慶的重慶小片、成都的火鍋、陝西刀削麵、東北的酸菜燉大鵝等等，這不僅代表了一個城市的美食口味，還傳遞著一種城市文化。作為一個地道的山西人，自然不能錯...