五色什錦茶樹菇怎麼做|五色什錦茶樹菇的做法

“綠葉閒且靜，紅衣淺復深”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五色什錦茶樹菇的做法步驟

• 1、姜拍碎，酸切片，幹辣椒剪幾段。

• 2、配菜洗淨切粗絲

• 3、茶樹菇洗淨，粗的用手撕一下。

• 4、臘肉煮熟切粗絲，下鍋煸炒至出油，撈出備用。

• 5、將就用炒臘肉的鍋依次下洋蔥、青椒、紅椒炒斷生，撒適量鹽盛出備用。

• 6、熱鍋加入適量食用油，下幹辣椒乾花椒炸出香味，下姜蒜爆香。

• 7、倒入茶樹菇煸炒，加適量鹽。剛開始油會被茶樹菇全部吸收，待油大部分再次滲出來後說明茶樹菇煸好了。然後放入臘肉翻炒兩分鐘。

• 8、加芹菜炒至斷生後倒入事先炒好的洋蔥、青紅椒，翻炒均勻。

• 9、撒點白芝麻和香菜即可出鍋。

• 10、撒點白芝麻和香菜即可出鍋。

小竅門

鹽要分開加，因為臘肉鹽味很足了，其他菜不能在有臘肉的時候同時加鹽。